takie coś się nazywa rozpoznawanie mowy - było już kilka tematów na tym forum, poszukaj i poczytaj
z tego co mi wiadomo do języka polskiego nie ma takich programów - ze względu na tzw. homofony w j.polskim taki program musiałby albo robić masę błędów albo pisać po polskiemu:
bród i brud;
stóg i stuk;
lud, lód i lut
morze i może
itd.
w angielskim spróbuj wygooglać "speech recognition" - chyba najpopularniejszy jest moduł w systemie vista
Autor postu otrzymał pochwałę