A na dodatek jeśli ktoś nie widzi pliku boot.ini to:
1. Otworzyć okno explorera
2. Wybrać Narzędzia/Opcje folderów
3. Wybrać zakładkę Widok w nowo otwartym oknie
4. Znaleźć opcję "Ukryj CHRONIONE pliki systemu operacyjnego"
5. Odznaczyć powyższą opcję
Teraz na dysku systemowym powinien być widoczny plik boot.ini jednak jeszcze go nie edytujemy. Należy jeszcze:
Kliknąć Prawym przyciskiem myszy (PPM) na ten plik, a następnie odznaczyć opcję związaną z edycją pliku, kliknij zastosuj i Voila

Widzisz plik boot.ini i możesz dokonać jego edycji.
Instrukcja pisana z głowy a więc może czegoś brakować

A pomysł ze skorzystaniem z deinstalatora Wubi ==> nie znam się na wubi, jednak jeśli taka opcja istnieje to warto z tego skorzystać, może "samo" przywróci to co pozmieniało.
Dodatkowo zgadzam się z opinią iż zmniejszenie czasu wyświetlania listy systemów operacyjnych to nic innego jak zamaskowanie problemu a nie jego pozbycie się.